为掌握我市新收获小麦、油菜籽质量状况，根据《四川省粮食和物资储备局关于做好2023年粮食质量安全风险监测工作的通知》（川粮局函〔2023〕114号）要求，市发展改革委组织开展了2023年新收获油菜籽、小麦质量监测工作。全市共扦取综合样品61个，其中油菜籽样品57个（雁江区15个、安岳县24个、乐至县18个），小麦样品4个（雁江区2个、安岳县和乐至县各1个）。

一、全市分品种质量情况

（一）新收获油菜籽质量情况

含油量平均值为39.0%，最高值46.9%、最低值34.3%；未熟粒平均值为0.1%，最高值0.7%、最低值未检出；热损伤粒均未检出；生芽粒平均值为0.1%，最高值1.0%、最低值未检出；生霉粒平均值为0.1%，最高值0.8%、最低值未检出；水分平均值为6.5%，最高值15.3%、最低值2.8%；色泽气味均正常；芥酸含量平均值为24.7%，最高值50.6%、最低值5.2%。

（二）新收获小麦质量情况

千粒重平均值为47.2g，最高值49.5g、最低值44.2g；容重平均值为765g/L，最高值787g/L、最低值732g/L；不完善粒率总量平均值为2.0%，最高值2.9%、最低值0.8%；赤霉病粒平均值为0.3%，最高值0.7%、最低值未检出；黑胚粒平均值为0.1%，最高值0.4%、最低值未检出；生芽粒平均值为0.1%，最高值0.3%、最低值未检出；生霉粒平均值为0.1%，最高值0.5%、最低值未检出；水分平均值为9.9%，最高值10.9%、最低值8.7%；色泽气味均正常。

二、各县（区）情况

（一）雁江区

共采集油菜籽综合检验样品15个，质量检测指标平均值分别为：含油量平均值为38.3%、未熟粒平均值为0.1%、热损伤粒均未检出、生芽粒平均值为0.1%、生霉粒平均值为0.2%、水分平均值为7.6%、色泽气味均正常、芥酸含量平均值为28.3%。

共采集小麦综合检验样品2个，质量检测指标平均值分别为：千粒重49.0g、容重748g/L、不完善粒率总量2.2%、赤霉病粒0.6%、黑胚粒0.2%、生芽粒0.2%、生霉粒0.2%、水分9.8%、色泽气味均正常。

（二）安岳县

共采集油菜籽综合检验样品24个，质量检测指标平均值分别为：含油量平均值为39.5%、未熟粒平均值为0.1%、热损伤粒均未检出、生芽粒平均值为0.1%、生霉粒平均值为0.1%、水分平均值为5.5%、色泽气味均正常、芥酸含量平均值为21.5%。

共采集小麦综合检验样品1个，质量检测指标值分别为：千粒重44.2g、容重787g/L、不完善粒率总量0.8%、赤霉病粒未检出、黑胚粒未检出、生芽粒未检出、生霉粒未检出、水分9.6%、色泽气味正常。

（三）乐至县

共采集油菜籽综合检验样品18个，质量检测指标平均值分别为：含油量平均值为38.7%、未熟粒平均值为0.1%、热损伤粒均未检出、生芽粒平均值为0.1%、生霉粒平均值为0.1%、水分平均值为7.0%、色泽气味均正常、芥酸含量平均值为26.1%。

共采集小麦综合检验样品1个，质量检测指标值分别为：千粒重46.6g、容重776g/L、不完善粒率总量2.9%、赤霉病粒未检出、黑胚粒未检出、生芽粒未检出、生霉粒未检出、水分10.2%、色泽气味正常。